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HIDE坊 新橋本店

東京最強麺パリ

港区

訪問日:2022年10月27日

生麺磯野製麺オタフク

肉玉そば

980値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

とにかく麺パリなのが印象的な1枚。 ちょい濃いめで、お酒が進むお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズレモスコ

お好み焼き製造工程

生地、かつお節、細めキャベツ、魚粉、とろろ昆布、天かす、モヤシ、豚肉と重ねて、ひっくり返す。 ほぼ手を加えずしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板に投入。 すぐに丸く成形し、多めのラードを加えたら本体を重ね、しばし一緒に火を通して麺の片面をパリッパリに焼き上げます。 卵を鉄板に落として本体を重ね、くるっと回した後半熟状態でひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
メニュー3
メニュー3
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
その他
その他
その他

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