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ひろ
受け継がれた1枚
広島市佐伯区
訪問日:2023年04月02日
ヘルシーでライト
肉玉そば
880値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ふんわり仕上げ。油を使ってない事と細麺とで、ヘルシーで口当たりが軽く感じる1枚。 全体的にしんなりで甘い中に、パプリカパウダーの少しの苦さがアクセントとなっているお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウ激辛ソース辛口ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、多めキャベツ、天かす、少なめモヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 生地を広げたと同時に鉄板に麺を投入。 丁寧手でほぐしたら、少量のソースを絡め、丸く成形して、しばしそのまま炒めます。 本体はひっくり返したらすぐに一回重しを使って強めに押さえます。 その後しばし蒸し焼き。 再び重しを使い、今度はかなり強めにしっかりと押さえます。 卵を丸く広げて麺→本体と重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のり、ゴマ、ネギ、パプリカパウダーで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
