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てっ平 シミント広島店
公園でお好み焼き
広島市中区
訪問日:2023年04月09日
ザ・オーソドックス
肉玉そば
950値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
モチモチしたそばが印象的な1枚。 オリジナルのソースは少し濃いめでスパイシー。 オーソドックスでバランスが良く、食べ飽きなさそうなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子お好み焼き製造工程
※製造工程は見られませんでしたので、てっ平さんのお好み村にある店舗の製造工程をどうぞ。 生地、昆布粉、太めキャベツ、ネギ、天かす、とろろ昆布、モヤシ、豚肉と重ねひっくり返す。 水を加えて、軽く混ぜたり回したりしながらしばし蒸し焼き。 最後にヘラで軽く押さえます。 麺を茹でたら、油を引いた鉄板に大きめに広げ、一気に水分を飛ばしたら、表面に焼き色がつく程度に少し炒め、丸く成形しソースを少量塗ります。 そばと本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げ本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、オリジナルソース、青のり、コショウで仕上げ。
写真
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お好み焼き
