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りゑ
落ち着く隠れ家
広島市佐伯区
訪問日:2023年09月22日
濃縮キャベツ
肉玉そば
720値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ギュッと濃縮された、トロトロ甘いキャベツが印象的な1枚。 カラッと仕上がった、一体感強めのお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 固形ラードを加え、絡めながら炒めます。 生地、魚粉、千切りキャベツ、モヤシ、ネギ、天かす、豚肉と重ね、多めに繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 時折りヘラで強くしっかりと押さえながら、しばし蒸し焼き。 しばし炒めていた麺にソースを加え、しっかりと絡めます。 卵を丸く広げて麺・本体と重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き