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みつ蜂

ノスタルジー

竹原市

訪問日:2023年12月04日

蒸し麺オタフク

お好み焼き・そば 肉、玉子トッピング

650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

半分に折りたたみませんが、ほぼ呉焼きと言っていい焼きそばスタイルな焼き方。 とにかく具材がギュッと詰まっていて、ヘラで食べやすい一体感の強い1枚。 モヤシがないためか、少しカラッと仕上がっています。 ソース量を自分で0から調整出来るので、あっさりにもこってりにも出来るお好み焼きです。 ※私はソースをかなり少なめにしましたので、まいおこメーターのあっさり度はマックスになっています。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子青のり

お好み焼き製造工程

まず鉄板にキャベツと麺を別々に投入。 キャベツに魚粉と天かすを投入し、絡めヘラで軽く押さえながら炒めます。 麺に出汁を投入し、水を加えてほぐし、油をしっかりと絡め、キャベツとドッキング。 さらにソースを絡め焼きそばを作ります。 大きめに生地を広げ、焼きそば、厚め豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 ヘラで軽めに押さえながら、豚肉に火が通るまで少し蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して仕上げ。 ※ソースは自分で塗ります。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
メニュー3
メニュー3
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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