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みつ蜂
ノスタルジー
竹原市
訪問日:2023年12月04日
お好み焼き・そば 肉、玉子トッピング
650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
半分に折りたたみませんが、ほぼ呉焼きと言っていい焼きそばスタイルな焼き方。 とにかく具材がギュッと詰まっていて、ヘラで食べやすい一体感の強い1枚。 モヤシがないためか、少しカラッと仕上がっています。 ソース量を自分で0から調整出来るので、あっさりにもこってりにも出来るお好み焼きです。 ※私はソースをかなり少なめにしましたので、まいおこメーターのあっさり度はマックスになっています。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子青のりお好み焼き製造工程
まず鉄板にキャベツと麺を別々に投入。 キャベツに魚粉と天かすを投入し、絡めヘラで軽く押さえながら炒めます。 麺に出汁を投入し、水を加えてほぐし、油をしっかりと絡め、キャベツとドッキング。 さらにソースを絡め焼きそばを作ります。 大きめに生地を広げ、焼きそば、厚め豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 ヘラで軽めに押さえながら、豚肉に火が通るまで少し蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して仕上げ。 ※ソースは自分で塗ります。
写真
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