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光っちゃん
駅前ひろばニューフェイス
広島市南区
訪問日:2024年03月07日

モチモチ麺




肉玉そば
950値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
少し芯が残ったようなモチモチとした麺が印象的な1枚。 ギュッと詰まった一体感のあるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、細めキャベツ、モヤシ、天かす、豚肉、固形ラードを重ねてひっくり返す。 パンパンとヘラで叩いたり、形を整えながらしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸く成形して少し火を通し、表面に焼き色が付きカリっとする程度に仕上げます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き



