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けいちゃん
アットホーム
広島市中区
訪問日:2024年03月16日
しっかり魚介味
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
パラっとカリッと仕上げられた麺が印象的で、全体的にもカラッとめに仕上がった1枚。 魚粉＆出汁＆とろろ昆布とで、特に魚介系をしっかりと感じられるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子お好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 魚粉を振りかけ出汁を加えたら、ヘラで軽くほぐながら丸くまとめます。 生地、魚粉、キャベツ、天かす、とろろ昆布、モヤシ、ネギ、豚肉と重ねてひっくり返す。 生地を剥がし魚粉と出汁を加え、しばし蒸し焼き。 最後にヘラで強めに押さえます。 しばし火を通していた麺にソースを塗ったら、本体とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたら、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き