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れんれん
じぞう通りの門番的存在
広島市中区
訪問日:2024年04月08日
溢れる旨み
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
全体的にしんなりとした、優しい食感の程よいふんわり系の1枚。 ちょいスパイシーで、旨みの溢れてくるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子お好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、とろろ昆布、ネギ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、ラードをかけてひっくり返す。 麺を鉄板に投入。 水とラードを加えてほぐしたら、少し大きめに丸く成形。 片面にしっかりと焼き色がつくまで火を通したら、ひっくり返して丸くまとめます。 しっかりと蒸し焼きした本体をヘラでしっかりと押さえ、しばしそのまま放置して水分を飛ばします。 形を整えて再びヘラでしっかりと押さえたら、麺とドッキング。 卵を丸く広げて本体重ね、しっかりと焼いたらひっくり返しめ、ソース、コショウ、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2
お好み焼き
