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福ちゃん

ekieの穴場

広島市南区

訪問日:2024年05月24日

生麺細麺カープソース

肉玉そば

950値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

カラッと仕上がった麺が、風味を伴って口の中に広がる1枚。 かなりあっさりと仕上がった、老若男女に愛されそうなお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウ

お好み焼き製造工程

生地、魚粉、水で洗ったキャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、ひっくり返す。 ほぼ手を加えずに、そのまましばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを加え、軽く絡めながら軽くほぐし丸くまとめます。 片面に焼き色がついたらひっくり返し、全体を同程度に炒めます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ネギで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
メニュー3
メニュー3
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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