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福ちゃん
ekieの穴場
広島市南区
訪問日:2024年05月24日
肉玉そば
950値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
カラッと仕上がった麺が、風味を伴って口の中に広がる1枚。 かなりあっさりと仕上がった、老若男女に愛されそうなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
生地、魚粉、水で洗ったキャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、ひっくり返す。 ほぼ手を加えずに、そのまましばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを加え、軽く絡めながら軽くほぐし丸くまとめます。 片面に焼き色がついたらひっくり返し、全体を同程度に炒めます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ネギで仕上げ。
写真
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お好み焼き