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麗ちゃん
広島お好み焼きのシンボル
広島市南区
訪問日:2024年06月05日
後味スッキリ
肉玉そば
930値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ギュッと一体感がありカラッと仕上がった、あっさりな1枚。 ケチャップの酸味や魚粉の旨みをしっかり感じるものの、後味スッキリでヘラの進むお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウ辛口ソースオリジナルソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、ネギ、塩、コショウ、魚粉、天かす、豚肉と重ね、繋ぎとラードをかけてひっくり返す。 ほぼ手を加えずじっくり蒸し焼きしたら、最後にしっかり押さえます。 麺を茹でたら鉄板へ。 ケチャップ、塩、コショウ、ラードを加えよく絡めたら、丸く成形してしばし炒めます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げ本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き