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心家
見守っていきたいお好み焼き店
広島市安佐北区
訪問日:2024年10月13日
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しんなりふんわり仕上がった、ボリューミーな1枚。 色んな風味が口の中で混ざり合う、濃いめ味付けのお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーお好み焼き製造工程
生地、たっぷり魚粉、多めキャベツ、昆布粉、少量天かす、少量ネギ、少量モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 時折りヘラで挟み込むように混ぜながら、じっくりと蒸し焼き。 麺を手でほぐしてから、油を引いた鉄板へ。 よくほぐしたら、少し大きめに広げたり、ヘラでかき混ぜたりしながら火を通したら、味付け(魔法の粉)をしてソースを絡め、丸くまとめます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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