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心家

見守っていきたいお好み焼き店

広島市安佐北区

訪問日:2024年10月13日

茹で麺茹で麺(升萬食品)茹で麺(升萬食品、極細麺)オタフク

肉玉そば

850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

しんなりふんわり仕上がった、ボリューミーな1枚。 色んな風味が口の中で混ざり合う、濃いめ味付けのお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダー

お好み焼き製造工程

生地、たっぷり魚粉、多めキャベツ、昆布粉、少量天かす、少量ネギ、少量モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 時折りヘラで挟み込むように混ぜながら、じっくりと蒸し焼き。 麺を手でほぐしてから、油を引いた鉄板へ。 よくほぐしたら、少し大きめに広げたり、ヘラでかき混ぜたりしながら火を通したら、味付け(魔法の粉)をしてソースを絡め、丸くまとめます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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