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なごみ

トップクラスの癒し系

広島市中区

訪問日:2024年12月17日

蒸し麺オタフク

肉玉そば

700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

サクッとした生地と、あっさり優しい味付けとでスナック感覚で食べられる1枚。 一体感が強いのでヘラで食べやすく、層を楽しめるお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ

お好み焼き製造工程

まず鉄板に麺を投入。 水を加えほぐし炒めたら、少量のソースを絡めます。 大きめ生地、魚粉、麺、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ねて、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 しばし蒸し焼きにしたら、ヘラで軽く押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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