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峠（閉店）
丁寧で優しい
広島市佐伯区
訪問日:2022年03月13日
丁寧なオールドスタイル
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ほとんどの具材が小さく、それ故に押さえ焼きしてないにも関わらず一体感があり、ヘラで切りやすい1枚 その全ての工程から溢れ出る丁寧さと優しさ そしてその印象そのままの、安心安定のお好み焼きです
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
まず鉄板にそばを投入し手である程度ほぐしたら、水を加えさらにほぐしながらサッと炒めたらソースを絡めます 生地、魚粉、そば、細かく刻んだキャベツ、もやし、天かす、豚肉を手でひと口サイズほどにちぎって重ね、繋ぎをかけてひっくり返す 生地の上にそばが乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です そのまましばし蒸し焼き 卵を丸く広げ、しっかりと焼いたらソース、青のりで仕上げ
写真
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お好み焼き