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鉄板 翔
暖かみのある鉄板焼き屋さん
広島市中区
訪問日:2022年07月25日
出汁
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ちょい麺パリで、モチモチした細麺が印象的な1枚。 魚介系の出汁の効いた、一体感強めのあっさり系お好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、丁寧に盛られた細めキャベツ、天かす、タマネギ、豚肉と重ね、生地側からしっかりと火を通してからひっくり返す。 しばらくそのまま蒸し焼きしたら、秘伝の？出汁を加えます。 麺を茹でたら鉄板へ。 鉄板上で丸く成形して魚粉で味付け そしてここでも秘伝？の出汁を加えて焼き上げます 麺と本体をドッキングさせたら本体を重ね、卵をしっかりと焼いてひっくり返して、ソース、コショウ、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2 
メニュー3
お好み焼き
