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かどしま
目の前は広島スポーツの聖地
広島市西区
訪問日:2022年11月19日
濃厚ボリューミー
肉玉そば
730値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっかり味付けされた、濃厚な1枚。 少しボリューミー、しっとり仕上がりのお好み焼きです。 ※訪問時、混雑の為聞けませんでしたが、おそらく生地には酒粕が練り込んであるのではないかと推測されます。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子お好み焼き製造工程
まず麺を鉄板に投入。 ウスターソースを加え絡めます。 生地を大きめに広げ、たっぷり魚粉、麺、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 ひっくり返したら、ほとんど手を加えずにじっくりと蒸し焼き。 最後に軽くヘラで押さえます。 卵を鉄板に落とし、黄身を潰して本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
