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一休食堂
これぞ広島の真髄?お食事処でもお好み焼き
広島市西区
訪問日:2024年09月17日
肉玉そば
500値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっとりと仕上がったシャキシャキキャベツが噛むほどに甘さが溢れる1枚。 ソースの味をしっかりと感じる、これぞB級グルメ的な濃いめのお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 ソースを加え味付けをし、油を加えて軽く絡めます。 生地、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 油を周りから流しかけ、ヘラで強めに押さえながら蒸し焼き。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き