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鉄心
深夜営業
広島市中区
訪問日:2022年08月08日
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
野菜の甘みが印象的な、あっさり系の1枚。 オーソドックスでトータルバランスの良いお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子塩お好み焼き製造工程
生地、魚粉、細切りキャベツ、玉ねぎスライス、天かす、モヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 軽く混ぜたり、少し動かしたりしながら蒸し焼きしたら、ヘラでしっかりと押さえます。 麺を鉄板に投入。 軽くヘラでほぐしたら、少し広げて味付けをしてよく絡めながら、全体をカラッと炒めます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いてひっくり返したら、ソース、ゴマ、青のりで仕上げ。
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