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恋歌亭
穏やかな隠れ家
広島市東区
訪問日:2022年09月06日
肉玉そば
730値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
モチモチ麺した生麺の食感が印象的な1枚。 麺にもソースを塗ってますが、そんなにソースを強くは感じず、しんなりめなキャベツの甘みをたっぷり感じるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、固形ラードを乗せてひっくり返す。 水を加え、軽く混ぜたり動かしたりしながらじっくりと蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸く成形して!そのまま少し焼き色が付く程度までしばし炒めます。 卵を丸く広げて麺を重ね、麺にソースを塗ってから本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ネギ、紅しょうがで仕上げ
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