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お好み工房 海老園
争奪戦必死の鉄板カウンター席
広島市佐伯区
訪問日:2022年09月11日
しんなり
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しんなりキャベツが印象的な、ふんわり甘み広がる1枚。 どこか落ち着く、懐かしさを感じるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウお好み焼き製造工程
※焼く工程を見られませんでしたので、出来上がりからの想像をお楽しみください。 生地の上にキャベツが乗る、いわゆるオーソドックスな焼き方。 キャベツの切り幅は平均サイズ。 押さえ焼きせずに、ふんわりと蒸らします。 麺にはソースを少し絡め、少しだけ焼き色がつくまで炒められています。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いてひっくり返したら、ソース、青のり、ネギで仕上げ。
写真
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