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もり

オススメはうどん入り

広島市中区

訪問日:2022年12月08日

蒸し麺その他

肉玉うどん

770値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

どこを食べても同じ組み合わせのない、勝手に味変できる「七変化」な1枚。 7どころか、口に運ぶ数だけ変化します。 そんな中でも大福ソースの独特な風味が印象的なお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウ

お好み焼き製造工程

まず鉄板に麺を投入。 油を加え両面に焼き色がつくくらいに炒めたら、軽くヘラでほぐします。 生地、魚粉、麺、ソース、キャベツ、モヤシ、ネギ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店に多い焼き方です。 一回だけヘラで少し強めに押さえる以外は、形を整える事もなくそのまましばし蒸し焼き。 卵を鉄板に落としてそのまま本体を重ね、超半熟状態ですぐにひっくり返したら、大福ソース、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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