豚肉が私の基準で1.5倍。卵も2個使用と、見た目よりボリュームを感じる1枚。 一体感の強めな濃厚なしっとり系で、特に干しエビの香ばしさを感じるお好み焼きです。

しっかり時間をかけて蒸し焼きし、最後にしっかり押さえることで、キャベツの旨味だけが凝縮されたトロトロキャベツが印象的なお好み焼き